ち「なんか寒い～；＿；」
今年は暖冬なのに相方が身体が寒いって。
なので、干し生姜を作って料理に使ってみたり、生姜糖を作ったり。
＜生姜糖＞
薄切りして茹でこぼした生姜と砂糖を鍋で煮つめる。水分がなくなり、砂糖がトロッとなってぷくぷくと泡が出てきた後、カラメルになる（焦げる）寸前で火を止める。砂糖が白くサラサラになるまでかき混ぜ続けたら出来上がり。
中火～弱火、今回、砂糖は生姜の半量。
60%くらいの方がカリッとなって失敗しない。
皮は剥いたらもっと上品な味になる。茹でこぼしたお湯と一緒に料理に使う。
柚子の皮を入れても爽やか(^.^)。
ち「辛い(＞人＜;)！でも美味しっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))」
美味しいけど〜干してないから相方の冷え性？にはあまり効き目がないのかな？
う〜ん…今度はウルトラ蒸し生姜を作ってみよっと。
ショウガオール400倍なんてスゴイ！
ご馳走さんでした。
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