なんでかな〜？
こないだのセミドライ無花果入りのパン（→☆）、持っていく用にしてみたのだけどなんかダメだった。
変えたのは加水（少し増やして）とセミドライいちじくの量を増やして4分割に、焼き温度はちょっと低めに。
今回、セミドライいちじくは90g。本当は120gにしたかったのだけど残ってるのが180gだったからもう1回分残したの。
それで胡桃とレーズン各40gとで170g、56％でこれ以上は減らしたくない量。
生地が思ってたようにならなかった。
確かにセミドライいちじくを増やした分は美味しかったけど、なんか違う。
食べたときに、あ、めっちゃ美味しーーーって感動がなかったような…。
最近焼いたなかでめっちゃ美味しいな〜と思ったのがこのとき（→☆）とこのとき（→☆）。
で、渋皮煮のときを目指してかなり丁寧に作ったんだけどな…。ちょっとがっかり。
でっかくて可愛くないしさ…。
どーしよ〜ラスト1回はクリチ入れたハードパンにしたかったんだけど。
もう一度初めのに戻して2分割するか、いっそ高加水で捏ねないのにするか？？？
失敗したくないしな〜
少なくとも焼き温度は高い方がいいみたい。中パサつかない程度に短時間で外こんがり。クランベリーで試し焼きしてみよかな？
前日焼いた11回目も微妙……。
ごちそうさまでした。
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こないだのセミドライ無花果入りのパン（→☆）、持っていく用にしてみたのだけどなんかダメだった。
変えたのは加水（少し増やして）とセミドライいちじくの量を増やして4分割に、焼き温度はちょっと低めに。
今回、セミドライいちじくは90g。本当は120gにしたかったのだけど残ってるのが180gだったからもう1回分残したの。
それで胡桃とレーズン各40gとで170g、56％でこれ以上は減らしたくない量。
生地が思ってたようにならなかった。
確かにセミドライいちじくを増やした分は美味しかったけど、なんか違う。
食べたときに、あ、めっちゃ美味しーーーって感動がなかったような…。
最近焼いたなかでめっちゃ美味しいな〜と思ったのがこのとき（→☆）とこのとき（→☆）。
で、渋皮煮のときを目指してかなり丁寧に作ったんだけどな…。ちょっとがっかり。
でっかくて可愛くないしさ…。
どーしよ〜ラスト1回はクリチ入れたハードパンにしたかったんだけど。
もう一度初めのに戻して2分割するか、いっそ高加水で捏ねないのにするか？？？
失敗したくないしな〜
少なくとも焼き温度は高い方がいいみたい。中パサつかない程度に短時間で外こんがり。クランベリーで試し焼きしてみよかな？
前日焼いた11回目も微妙……。
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